Я СПАСУ ВАС ОТ КАБАЧКОВОГО НАШЕСТВИЯ
4 лучших рецепта заготовок из кабачка. Улетают зимой мгновенно!!
📌Сохраняйте, делитесь с друзьями
1. Икра кабачковая «минимал» - мой фаворит.
📝 3кг кабачков
📝 Лук репчатый 0,5кг
📝 Томатная паста 250г
📝 Сахар 100г
📝 Соль 2 ст.л.
📝 Растительное масло 300мл
📝 Сок половины лимона
📝 Чёрный молотый перец 1 ст.л.
📝 Уксус 9% 1 ст.л.
⠀
Кабачки режу, тушу без масла минут 40, сливаю воду. Лук обжарить. В кастрюлю все ингредиенты, кроме уксуса и чёрного перца, перемешиваю, тушу минут 20, потом блендером взбиваю в пюре, тушу ещё минут 40. Добавляю уксус и перец, 5 минут и по банкам.
⠀
2. Икра кабачковая «Что было» 😂
📝 Кабачки 3кг
📝 Морковь 1кг
📝 Лук 0,5кг
📝 Помидоры 1 кг
📝 Чеснок 1 головка средняя
📝 Соль 2 ст.л.
📝 Сахар 2 ст.л.
📝 Масло для жарки, немного
📝 Уксус 2 ст.л.
⠀
Кабачки тушим отдельно, сливаем, морковку и лук обжарить вместе, помидоры в блендер. Все смешиваем в кастрюле, через 20 минут блендером, ещё минут 40 тушим, чеснок и уксус в конце - за 5 минут. По банкам!)
⠀
3. Тёщин язык из кабачков
📝Кабачки 2,5 кг
📝 Болгарский перец 1 кг
📝 Лук репчатый 0,5 кг
📝 Чеснок средняя головка
📝 Томатный кетчуп 900г
📝 Масло растительное 1 стакан
📝 Перец Чили 2шт.
📝 Сахар 100г
📝 Соль 1ст.л.
📝 Уксус эссенция 1ст.л.
⠀
Порезать соломкой кабачки, перец, лук. Тушить минут 20. Добавить остальные ингредиенты (чили и чеснок измельчить), уксус в конце, тушить до прозрачности кабачков. И по банкам :)
⠀
4. Аджика из кабачков.
📝 3кг кабачков
📝 Морковь 0,5кг
📝 Болгарский перец 0,5кг
📝 Чеснок 4 головки
📝 Помидоры 1,5кг
📝 Соль 2 ст.л.
📝 Сахар 100г
📝 Красный перец 2 ст.л.
📝Растительное масло 200мл.
📝 Уксус 9% 100мл.
Овощи кроме чеснока пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн. Всё, кроме уксуса и чеснока на медленном огне варим час-полтора до готовности. Добавляем чеснок и уксус, ещё 5 минут варим и по банкам.
Приятного аппетита
#spottykit_огород
